Filmy Instruktażowe i Standardy Pracy
Pamiętaj, że obejrzenie poniższych materiałów jest obowiązkowe. Zapewniają one podstawową wiedzę na temat standardów wymaganych w 5-gwiazdkowych hotelach.
1. Technika Trzymania Talerzy i Noszenia Tac
Naucz się poprawnie trzymać dwa lub trzy talerze w jednej ręce. Zwróć szczególną uwagę na pozycję ramienia i technikę podnoszenia tac.
2. Serwis 'A la carte' — Kolejność Obsługi
Prezentacja, z której strony podajemy i zbieramy talerze. Zapoznaj się z zasadą pierwszeństwa obsługi gości i porządkiem podawania dań.
3. Zasady Postawy i Komunikacji
Kluczowe elementy niewerbalnej komunikacji: uśmiech, postawa, kontakt wzrokowy. Język ciała w służbie gościa.
4. Kawa, herbata i napoje — standardy parzenia
Procedury przygotowania i serwowania popularnych napojów kawowych i herbat. Ważne, aby znać różnice między Latte a Cappuccino.